钢绞线厂联系方式 江苏省农业工程学会

    张瑞宏 刘 缪宏     （扬州大学）          、 我国农产物加工业的发展近况     1、我国农产物加工业的概述     自十届三中全会以来，跟着我国农业的络续发展和饱暖问题的平安科罚，农产物的产量和种类赶紧加多，加工的升值水平也有不同程度的提，农产物加工业平安成为国民经济中的主产业之。     凭证国统计局公布的数据，2003年农产物加工业的产值不包括销售收入在500万元以下的非国有企业，只是是对农产物加工业几个面的国有企业和销售额在500万元以上的非国有企业的坐蓐统计，其产值为31000亿元，其中食物工业总产值达11595.38亿元。     　 按统计数据，农产物加工业的产值占寰球农业总产值的85，占寰球工业总产值的24.4。也就是讲，我国农产物加工业的产值与农业总产值之比为0.85：1。     　 实质上，由于我国的农产物加工业比较漫步、界限较小，界限以上的非国有企业乃至国有企业单元数不占对势，产值也仅占部分。按照《农产物加工业年鉴（2001）》的分析，寰球农产物加工业的产值实质应为3.2万 亿元傍边。是以，按照2001年的统计数据，我国的农产物加工业产值与农业总产值之比约为1：1.5。这个比值与正本的0.43：1有了质的飞跃，但与崇国的1：2~3.5比较还有较大的差距，这预示着我国的农产物加工业还有较大的发展空间。     2、食物工业是农产物加工业的大产业     在我国农产物加工业中，食物工业和纺织服装工业是两大主要行业。近几年来，食物工业发展速率较快，其产值于纺织服装工业。     自1995年至2003年，食物工业总产值恒久居国民经济各工业部门之，其中，食物加工业在食物工业中所占比要紧，达45傍边，比年来发展速率也快，持续保持在14傍边。     食物工业主要包括粮油加工、宰杀及肉蛋加工、水产物加工及糖、盐加工;食物添加剂、调味品、发酵成品、罐头食物、乳成品、培烤食物等制造业；乙醇、饮料、软饮料、制茶及中药材中成药制造业；烟叶复烤及卷烟制造等。2003年食物工业的产值占农产物加工业总产值的38.7。     据领略，2003年食物工业产物销售收入可达11000亿元，有望连接成为大产业。据统计，咫尺已领有界限以上食物企业18811，2003年1至11月累计完成产物销售收入11595.38亿元，同比增长20，完成现价工业总产值11595.38亿元，同比增长19.06。2003年食物工业坐蓐和销售持续以11～13增长速率位运行。     凭证统计数据，我国崇地区的食物工业销售收入远普遍于欠崇地区，山东、广东和江苏三省的食物工业销售收入占到寰球的37.5。     　 国经贸委公布的“十五”筹划中，食物工业年增长率为10～11；食物工业产值与农业产值的比例，将由咫尺的0.3～0.4：1，提到0.5：1。到2005年，肉类加工比重由咫尺的4傍边提到10，肉类加工量达到640万t；食粮加工比重由咫尺的8傍边提到15，食粮加工量达到8250万t；食糖、乳成品、液态奶、多样饮料、食用植物油、罐头产量永诀达到1000万t、80万t、200万t、2700万t、3000万t和380万t。到2005年，我国些主要农产物加工量将比咫尺加多倍，农产物加工总产值将得到较大的提。     3、我国农产物加工业发展的阻碍因素     综不雅我国的农产物加工业比年的发展近况，在取得提升的同期，还存在如下主要问题：     （1）企业界限小     　我国包产到户的联产连累制，在个至长的时分里仍然是我国农业坐蓐的主要筹划面貌，这种小界限坐蓐、漫步筹划、品数目难以戒指的近况与农产物加工业要求品种、数目可控、界限加工的特征存在着较大的矛盾，严重地制约着农产物加工业的快速发展。漫步筹划和就业密集的特，王法了对农产物加工业集结、大批的投资，酿成企业界限普遍偏小。     （2）加工度浅     　我国纷乱的农业东说念主口和低下的农民收入，形成了至比例的巨额农产物马上加工、马上糜费的近况，给农产物的度加工、综应用带来了严重的阻碍。即即是还是形成的有定例模的农产物加工企业，以致是上市或名企业，也因加工产业链短，严重制约着坐蓐本钱的裁汰和产物的市集发展。不要说我国有大批的食粮和果蔬产后因储运不妥，还莫得进入加工门径就己经退步变质，酿成要紧亏蚀。     （3）时候含量低     酿成我国农产物加工业初产物多、加工档次低、产业链扩大再坐蓐短、经济益差的主要原因就是时候过时。举例要想延迟小麦加工的产物链，坐蓐附加值的小麦胚芽油，需使用的临界CO2萃取时候，坐蓐保健显耀的降压肽、谷胱甘肽，需使用当代生物时候与分离时候。我国农产物加工企业界限小，空乏相应的时候研发能力、时候购买能力和时候使用能力，耐久以来形成了产物时候含量低，企业经济益差，时候研发和时候购买干涉少的不良轮回，困扰着企业法结束跨越式发展。     (4) 品种资源乏     我国往时大部分农产物加工企业由于对原料与产物品的关系了解不充分，出现农民种什么，就加工什么的状态；农民，以致农业科技东说念主员对农产物的加工特不了解，出现了仅追求产量的景。在饱暖问题科罚了之后，农产物的养分特得到了农业科技东说念主员的照应，但农产物的加工特、用品种的问题的谋划与海外还有较大的远隔，致“吊白块”，“强面筋”，“毒大米”，“瘦肉精”食物品的劣质添加剂泛滥。     我国农业漫步筹划的近况也给质品的化、基地化、表率化的发展酿成阻碍。     （5）改进体系差     ① 握住体系错杂，宏不雅调控不力     我国农产物加工业触及许多行业、部门、分割握住、道不相谋、自成体系，政府宏不雅调控难度大，空乏对企业要的信息服务和宏不雅指，酿成类似引进、类似开垦、相对阻塞、恶竞争的场面。产、加、销、脱节，空乏要的探求，酿成造就(孳生)也坐蓐原料积压，而加工企业空乏所需的质原料。宏不雅调控不力，酿成些紧迫农产物比例失调，比如我国牛奶产量固然有所增长，至2003年牛奶东说念主均占有量为8kg，但还远远低于世界平均（约105kg）     ② 尺度体系不健全，质料戒指不完善     我国加入WTO，先靠近的个问题就是尺度体系的接轨。上许多国要求农产物加工业遴荐统尺度或较的国地区尺度进行坐蓐和筹划。崇国的食物坐蓐企业在安全握住上普遍实行“良好坐蓐操作规程”（GMP），在安全戒指上普遍实行“危害分析与要道戒相易”（HACCP）体系和ISO9000质料东说念主中体系。联国食物卫生法典委员会（CAC）已将GMP和HACCP动作表率荐给各成员国。而国内5万多个食物加工企业中，只好100多企业达到国二企业尺度，HACCP体系和ISO9000体系的树立和应用为薄弱，咫尺是尺度 、国尺度 、行业尺度、和企业尺度并用，而现行的国尺度有56与尺度有显耀差距，按此尺度坐蓐的农产物难以达到崇国的要求，然影响农产物加工品的出口。与此同期，农产物加工品的出口认证体系不完善，还是出口的加工品大部分是番邦公司在投资、坐蓐并进行认证的，而通过我方认证的出口产物未几。     二、江苏农产物加工近况及 “十五”发展策略     江苏省是个农产物加工大省，2004年江苏省农产物加工界限以上企业总产值3100亿元，食物工业总产值现已过1000亿元大关，达到1050亿元，出口达6.2亿好意思元，仅次于山东广东，位居寰球三，全省领有界限的食物企业4000多。     “十五”期间，在江苏省农业资源开发局、农业厅、科技厅的苟且助下，大都农产物加工企业如鳞次栉比竞相拥出，这中间形成了批有影响、国内有地位的特农产物加工基地，诸如宝应荷藕、邮双黄蛋、兴化干燥蔬菜、如东水产等。江苏省科技厅在原有15个星火产业基地基础上，2005年又加多26个，其中50为农产物加工产业带，沭阳花草、宿迁 扬、新沂油料、东台蚕桑薄荷、滨海乌，尽列其中。这些带有很强的地特，有些是流传百年以上的传统造就加工业。这些产业在政府的引、组织、援手下，再加上圈套代加工及造就时候，尽显其勃发的祈望和持久的市集竞争力，这些星火带产业链为保持江苏省的农产物加工大省地位作念出了巨大孝敬，也为江苏的经济发展、市集蕃昌和引江苏农民奔小康作了巨大孝敬。     然而，咱们也应看出江苏农产物加工企业的不及，这主要反应在 ①我省的农产物加工企业中袖珍多，龙头企业的不及 ；②坐蓐集结程度低、粗加工产物多，加工产物少 ；③时候装备过时、坐蓐能耗、品位低。     在“十五”期间，江苏应持好如底下的事宜：     1.夯实星火带特农产物加工基地的基础，连接开拓、挖掘、援手新的农产物加工产业链基地。     2.省政府干涉项资金培养批跨国农产物加工产业的牙东说念主，竖立个农产物加工业商会，该商会应有下列东说念主员参加①大院校；②特农产物加工基地的政府负责东说念主；③闻明牙东说念主；④农产物加工企业负责东说念主；⑤港台闻明农产物加工实业。商会应设门办公机构，并下设多少业分会，如水产分会、饲料分会、蔬菜分会、药材分会、加工装备分会等。     3.开垦沿海水产加工产业带、沿江饲料加工产业带、沿京沪速的蔬菜造就及加工产业带、苏南生果造就偏执加工产业带。     4.援手树立农产物加工装备的业谋划开发机构，关于农产物加工装备的时候纠正赐与业计策补贴资金，提升提我省的农产物加工水平。     三、我省农产物加工储运业对策     结农业部制定的“十五”《寰球主要农产物加工业发展筹划》的干系内容和加入WTO农产物加工业靠近的机遇与坚苦，浮浅的谈谈对我省农产物加工业发展的倡。     （）适合时期发展，发奋构建我省农产物加工业的五大体系     农产物加工业头牵着农业，端伸向市集，是链接农业与市集的紧迫纽带。农产物加工业是触及农业、轻工、药业、机械、商贸、机械等多部门、多学科的个交叉行业，要取得快速合作的发展，须结我省的实质情况，构建完善的发展体系。     （1）构建农产物加工业原料保险体系     据有良加工特的农产物是坐蓐质制成品的紧迫保险。结我省的农业坐蓐条目，按照“由市集决定产物→按产物开垦加工企业→由企业建议原料品要求→按品树立原料基地”的改进范例，构建符市集需求的农产物加工业原料保险体系。按照这改进范例，与农产物加工企业形成配套坐蓐能力要求，调整原有的造就孳生业机构，加强良种繁育，时候广、基础设施、运销服务等面的开垦。改进坐蓐筹划组织式，提坐蓐筹划的组织化程度，形成“公司+作组织+农户”的农产物加工原料坐蓐时势。     省委省政府按照“县业”指念念想，对江苏苏北的星火产业开发带所及县市还是有了彰着的定位，其中包括粮油、果树、中药材、棉花、水产物特种资源等。经过几年的开垦，这些支援产业在种（养）植业面还是初具界限，使得农业的产业结构发生了刻的变化。但个很大问题是莫得按照上述的改进范例开垦原料基地，酿成严重的原料积压 。因此科技部门应当积参与，通过政府指农民，以市集为向，按照加工业的需要，调整现存的品种，建好合适加工的农产物加工原料保险基地。     （2）构建农产物加工业的改进体系     我省的农产物加工企业，除了少数集团企业外，大多数界限小、闻明度低、时候含量少。省政府应当指定农业部门牵头，对我省的农产物加工企业进行次摸底，入谋划，加速形成科学布局，建成大中小企业并举、中低时候搭配的企业体系。把稳培植批有自主学问产权、产业关联度大、带动能力强、有竞争力的大型农产物加工主干企业。在棉花、紫菜、茶叶、草莓、芦荟、山药、大蒜等农产物的加工面形成特，通过援手基地、科研、保鲜、包装、储运等面的开垦，钢绞线为特的形成提供要的配套服务，企业的发展环境。     （3）构建农产物加工业的质料安全尺度体系     质料安全是我国农产物加工业与接轨和产物进入市集的通行证，结我省情况，开展好以下责任：     1）在硬件上，应用我省等学校和谋划机构的现存条目，树立健全农产物加工质料与安全质检机构的开垦，以期结束对农药、兽药、渔药残留检测、环境检测、农产食物的质料、农产物加工机械开垦等安全与质料的检测；     2）在软件上，由农业、时候质料监督、预戒指等部门及校、科研机构联攻关，树立健全我省的农产物加工质料尺度、检测尺度、时候规程和握住表率体系。把选农产物和加工品量安全尺度与种类农产物坐蓐基地开垦结起来，平安树立表明产物的产地、质料、尺度的等记号轨制。     3）积进农产物加工品至是食物等质料认证程度，开展危害分析与要道点戒指（HACCP）、良好操作表率（GMP）、绿食物、IS900等多种面貌的质料认证责任和等记号轨制。同期，树立对世界连系尺度组织动态追踪的轨制，饱读动和积遴荐海外的尺度，进我省农产物加工尺度与尺度接轨。     （4）构建农产物加工业的时候改进体系 时候改进是企业发展的命根子。农业部部长杜青林觉得，农产物加工企业的时候改进要主攻良种、新产物和加工装备三个面。加速培养广用、质的品种；加速谋划开发适用市集需要、养分、卫生、安全的加工产物；遴荐引进、消化、招揽和自主开发相结的式，研发新农产物加工时候装备。组织践诺“产学研”对接工程钢绞线厂联系方式，树立企业研发机构，培养握住和时候东说念主才。 （5）构件符世贸轨则的农产物加工业新的发展体系 要凭证贸组织轨则和我国加入WTO的容许，追究分析和谋划我省农产物加工业的竞争力，制定对策门径。举例，农产物关税的裁汰、买卖环境的、海外时候和握住训诫的引进对我省农产物加工业的促进作用，以及我国巨额农产物价钱居不下、农产物量不成欢乐加工的需要、农产物加工业的质料尺度与质料体系脱轨、农产物加工业靠近的种种窘境，追究谋划，积构建符世贸轨则的我省农产物加工业新的发展体系。 （二）依靠科学时候，加速农产物加工业的精化     依靠新时候，结束农产物的精加工是延迟产物链、取得附加值产物、提农业经济益的唯的路线。从统计的小麦度加工的产物链不错看出，以前积欢乐面粉坐蓐的小麦加工业酿成了多大的浪费! 农产物精加工主要含义为对农产物、农产物加工业的产物、农业烧毁物的度加工和综应用。产物的综应用主要包括卵白质资源、植物纤维资源、油脂资源、新养分资源及活身分的提真金不怕火与应用。咫尺，我国对卵白质资源的应用情况是豆粕500万t，棉籽饼200万t，加工量不及1，另外近千万吨米糠及麸卵白尚未开发应用；植物纤维资源加工应用情况是作物秸秆5亿~6亿t，稻壳2000万t，麦麸100万t，玉米芯1000万t，蔗渣7000万t，加工应用程度不及10；油脂资源如小麦胚芽300万t，可提油36万t，玉米胚芽1300万t，可提有270万t，米糠1000万t（含20的油脂）可提油180万t，这些资源的加工应用程度仅在2~5。因此大批而珍摄的养分物资白白流失，这其中笼罩着巨大的商机。          咱们多年的谋划表明，依靠新时候不错科罚农产物生加工历程中遭逢的多样难题，变弃物为宝贝。我省的企业用当自若念念想，紧跟时势发展，积开展临界萃取、分子蒸馏、膜分离、压、低温、放射、微波、挤压、气调、速冻等新时候的学习、谋划与产业化责任，加速我省农产物加工业的越过式发展。     （三）政府规画，积构筑我省的特农产物加工体系      我省的苏北，苏中，以及沿海沿江地区，是我省的农业主产区，区域特比较彰着，举例南通沿海区的紫菜；泰州和坯县的银杏；盐城的大蒜；丰县的苹果、梨；滨海的乌等等。关于这些特资源在品种化的基础上，经过度加工，对形成我省的产物有紧迫的动作用。     革新洞开以来，我省形成了批农产物食物加工集团企业，举例维维集团、维桑集团、恒顺集团、雨润集团、如意集团、洋河集团、天目湖啤酒、菊花味精集团、隆力奇集团等等。这些企业为我省的经济开垦作出了积孝敬。为这些企业作念好主要原料的配套加工，面不错为动我省农产物加工业发伸开拓条新路线，另面积诱骗多的资金干涉农产物加工行业，拓展业务，动我省的农业产业结构调整和农业产业化的快速发展。     政府，规画，积构筑 我省的特农产物加工体系，关于有自主学问产权、产业关联度大、有竞争力的大型农产物加工主干企业的培植与发展有积地动作用。          （四）筹划和构筑我省的农产物、食物加工机械制造业体系     江苏的农产物、食物机械制造企业在寰球有定的影响，主要包括：常州和锡的干燥开垦制造业、张港的饮料开垦制造业、常熟的冷饮机械制造业等，但很彰着的个问题这些紧迫的制造业基地大都存在产物的科技含量低、不同企业产物简便复制，出现低档次竞争等严重问题。因此应当积引，牢牢收拢农产物、加工的发展动态，培育具有自主学问产权的农产物、食物机械造科技企业，举例细龙套、冷冻干燥、压菌、临界萃取、分子蒸馏等机械产物。在充分拜谒谋划的基础上，阐扬我省在机械制造业中的势，构建我省具有特产物、食物机械制造体系。     （五）苟且发展净菜加工基地,发奋加入长三角经济共荣体     咫尺,山东、上海的净菜加工正在起步，我省的净菜加工基地简直为，而凭证苏州、锡、扬州等市的大型市拜谒，这几个市的净菜需求量增长很快 ，扬州广润发市的净菜销售从2003年的日销300KG傍边到咫尺的日销1.5吨，苏州苏果市也从2003年的日销量1吨加多到咫尺的3吨，据拜谒，这些净菜大多是市我方加工，少数从常州批发市集买进，而常州批发市集的净菜也以上海、山东的为主。     长三角地区的经济发展致这地区东说念主的生存民俗平安与接轨，而西洋国的蔬菜糜费90为净菜，由此来看，长三角地区的净菜加工糜费还处于初步阶段，还有至大的发展空间。     我省在长三角地区的经济地位举足轻重，而净菜加工主要以劳能源本钱低，蔬菜资源丰富和运输距离短为竞争要素，我省苏中地区这三面的势都有。 东台三仓的西瓜已名遍寰球，蔬菜也受到激烈带动，咫尺这地区蔬菜的总造就面积已达十几万亩，这个地区内还莫得个净菜加工企业，东台距离上海、苏州、锡都比山东近好多，从东台将蔬菜运往苏州要比从山东运到苏州勤俭运脚二分之余，而就笔者拜谒，东台三仓的蔬菜经销商们根柢莫得冷菜加工的算，这很可惜， 政府的引和援手看来很有要。咫尺江苏不吃这块蛋糕，日后然利益旁落。     （六）苟且发展速冻干燥蔬菜加工基地，发奋滩便食物市集先机     速冻干燥的便型蔬菜是上比年来刚刚流行的种便食物，跟着东说念主们责任节拍的加速，部分庭已没只怕分三天两端去市集买菜，又不肯吃雪柜中存放过几天的鲜菜，要是用干燥过的蔬菜浸水后拌吃或炒吃，十分便。咫尺我国出口到日、韩的蔬菜中有较大数目的就是这种蔬菜。这种蔬菜日后的市集拓展空间和市集竞争全在于干燥蔬菜的养分保全度或保鲜度，传统工艺是将蔬菜洗净后成功用红外干燥包装，咫尺西洋已使用液氮速冻真空干燥工艺，此工艺虽加多本钱30~50，但干菜的维生素保存量达95（传统的只好60傍边），液氮速冻真空干燥的蔬菜保质期为年，用水泡后碧绿如鲜、口味隧说念，其市集远景十分广大。我国已将这种工艺用于东说念主参、液成品等档物料的干燥，这面的时候也已进修。据拜谒，兴化市康华食物公司、兴化市绿洋脱水蔬菜厂是出口脱水蔬菜的中型企业，但他们的脱水法仍遴荐红外干燥和蒸汽干燥法，液氮速冻真空干燥这工艺于今尚未引入工场发展的议事规程，可见江苏干系企业需要提升对准市集前沿。     具拜谒，青岛、上海的些脱水蔬菜企业正紧锣密饱读筹备液氮速冻真空干燥项指标时候纠正，江苏的干系企业要是在这面不喜欢将被市集淘汰。          （七）发奋开拓真空热低温冷藏时候，大大裁汰农产物冷藏本钱     低温储运是农产物保鲜保质的主要门径，而储运本钱又是农产物市集竞争力的主要因素。咫尺我省的低温储运耗能很，大大影响低温储运行业的发展，其耗能的主要原因是热时候过时。     咫尺低温冷藏行业的热层均遴荐聚氨酯保温材料，这种保温材料的线传热统统这个词般在0.03w/mk，而使用后由于受潮可使传热统统这个词成倍加多，达到0.06~0.09 w/mk。欧、好意思已开动用真空热板代替聚氨酯热板，真空热板的线传热统统这个词约为0.005 w/mk，是聚氨酯热板的六分之，且能稳固，不像聚氨酯热板那样易于受潮而使能成倍下落，凭证传热学缠绵，要是将聚氨酸保温扳换成真空热扳，可节能60~70，这可大大裁汰低温冷藏本钱，大大加多农产物的市集竞争力。     食粮收藏也雷同遭逢保温材料能问题，低温贮存直是粮库的佳贮藏法，但能耗又困扰着这种法的应用，真空热时候的应用昭着不错科罚这问题。     德国陶氏公司的真空热板已进入商品化阶段，就执行来看，德国陶氏公司的真空热板的本钱较，我省是个科技大省，真空热板在我省的应用又如斯平日，在这面进行引进消化招揽很有要，这否则而造些大型企业的问题，而紧迫的是加多农产物冷藏品，裁汰冷藏本钱，加多农产物市集竞争力，造农产物加工强省的问题。     扬州大学工学院有很强的真空时候实力，在真空热面作念出了好多在地上有影响的花样，咫尺扬州大学工学院是寰球的“真空”杂志主编单元，刘炳坤素质为“真空时候学会”理事长，在寰球具有较的学术地位。这面扬州大学工学院愿为江苏省的农产物冷藏储运业作念出孝敬。     （八）阐扬校势，加速树立完善的时候保险体系     我省校有较强的开展农业产物的谋划势，扬州大学、江苏大学、江南大学和南京农业大学都有相应的学科业。阐扬校与地政府、企业的联动作用，对我省农产物加工时候保险体系的树立有紧迫的作用。     如今的江苏大学，还是形成个由生物与火箭工程学院、药学院、生命科学谋划院、农产物加工工程谋划所、食物工程谋划所、生物资源工程谋划所、生物资源谋划实验工程实验室组成的个结构理、门类皆全、开垦邃密、实力淳朴的不错欢乐农产物加工业需要的科学谋划与东说念主才培养的学科群体.     江苏大学在农业产物加工面的谋划水平在国内有很的地位，扬州大学在农产物加工面实力淳朴，现领有硕士点2个、省实验室2个。扬州大学的特是：工艺与开垦雅致结、工艺头、装备配。现已在省表里作念出十多个具有较大影响力的花样。     现扬州大学的个省实验室总投资就近1000万元，主要含盖生物资源有身分的分离提真金不怕火，农产物品的快速检测与身分分析，农产物的安全检测，农产物保鲜，生物资源的新加工时候，食物生物时候等实验谋划条目。本着充分应用校科技资源的原则，扬州大学将积参与我省农产物加工产业的发展，满足为其提供时候保险。